云南普洱茶泡茶水温应该如何选择(云南普洱茶泡茶水温1)

　
云南普洱茶是一种采用云南大叶种晒青毛茶制作而成的茶叶，茶叶内含物质丰富。为了更好地析出茶叶内的物质，冲泡时使用100℃的水温是最佳的，而水质以山泉水、矿泉水、纯净水为佳。

不过，高温容易使茶的苦涩味加重，因此在确定泡茶水温时，需要因茶而异。例

如，用料较粗老的普洱饼茶和砖茶、紧压茶和陈茶等适宜用沸水冲泡；用料较嫩的高档芽茶则适宜用水温略低的水来冲泡，以避免高温将细嫩茶芽烫熟。

对于有一定年份的老茶或用料比较粗老的茶品，茶叶里的内含物溶出较慢，冲泡时对水温和热量的要求较高，最好使用100℃的沸水，这样才能把大叶种普洱茶中的内含物充分析出。

而在具体冲泡普洱茶时，投茶量要根据茶壶的容积大小和个人口味来定。一般来说，冲泡普洱茶时，茶水比例控制在100ml水：8g茶。但在具体冲泡普洱茶时，投茶量要根据茶壶的容积大小和个人口味来定。

此外，普洱茶还需要经过醒茶处理，以使茶叶在冲泡时能稳定释放出内含物，达到更好的品饮表现。醒茶主要分为干醒和湿醒两种。干醒需要在茶仓等封闭环境下长期存储的普洱茶，品饮前需要在相对透气的环境中放置1-3个月；而湿醒则是用开水充分浸润茶具后，把茶叶投入壶中，注入热水3-5秒后倒掉，然后静置20-30秒，等茶叶充分吸收壶中的热气苏醒展开，再注入第二泡水。

综上所述，选择云南普洱茶的泡茶水温时需要因茶而异，而投茶量和醒茶处理也是影响普洱茶口感的重要因素。