普洱茶的储存环境和气候要求：了解普洱茶的陈化过程和品质影响(普洱茶的储存环境和气候要求)

　
普洱茶是一种具有陈化特点的茶叶，其陈化过程也是氧化的过程。因此，普洱茶的储存环境要求为无异味、相对干燥、通风，且储藏温度控制在20~30℃之间。此外，相对湿度保持在50~60%之间，同时存茶期间也需要不定期进行检查，以免变质。

普洱茶的陈化速

率与贮存环境温度、湿度密切相关。在温度、湿度较高的广东，茶样转化速率整体更快。但是，同一批茶样在两个地区存储一定时间后，感官品质上出现了不同的差异。

在香气上，新疆仓储的茶样比较纯正，后期整体偏果香。而广东茶样则出现了一定的粗、烟味，陈化后期出现陈香。在滋味上，随着储存时间延长，新疆仓储的茶样味道从粗涩转为浓醇，而广东存储的茶样滋味纯正，但醇厚感不足，偏淡薄。

当然，也并不意味着普洱茶的存储环境越干燥越好。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，茶汤也会带有轻微的燥感。所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。

但是，太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，容易形成“霉变”。湿度应人为的控制，年平均湿度不要高于75％。所以更应注意及时开窗通风，散发水分。

除此之外，保存普洱时还要注意空气流通，流通的空气有利于茶叶中微生物的繁衍，但不能放在阳台或厨房等有异杂味的地方。除了以上几点，存放普洱时温度也不能太高或太低，最好保持在20℃~30℃之间，温度太高会加速茶叶发酵，会有酸感。