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揉捻加压,让你的茶叶更完美!(揉捻加压的原则是什么)

揉捻加压是茶叶制作过程中非常重要的一步,它能够使茶叶中的细胞组织受到一定程度的损伤,促进茶多酚、氨基酸等内质的形成,同时使茶叶条索紧卷成形,增进外形美观。那么,揉捻加压的原则是什么呢?根据相关资料,揉捻加压的原则为“轻、重、轻”的原则,即先空揉理条,然后轻压,后逐渐中压、重压,最后再轻压。压力轻重应

作者 :  时间 : 1年前 浏览 : 852

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