老白茶怎么分类(老白茶怎么分类1)

　
1. 白毫银针
白毫银针是老白茶中品质最为优良的品种，芽头肥硕，白毫密集。好的白毫银针芽头摸起来顺滑，茶香一定是清爽无杂味，银针白毫密布，有年份的银针香气更是浓厚。白毫银针的汤色浅杏黄，清澈明亮，叶底肥壮、软嫩、明亮。

2. 白牡丹
白牡丹是老白

茶中的花仙子，因外形像花朵，被称为白牡丹。白牡丹多为一芽一叶或一芽两叶，等级有特级、一级、二级和三级。好的白牡丹等级越高，芽头越粗壮，反之则越细。白牡丹的香气清甜醇爽，等级越高芽头越密，香气越浓郁。

3. 贡眉
贡眉又称菜茶，是老白茶中的一种。贡眉的主要原料来自群体种茶树，一定是有嫩芽的，所以有些商家会把等级低的白牡丹归为贡眉。好的贡眉叶张比较小，以灰绿色为主，且卷曲。贡眉的香气清雅，口感醇厚，汤色以橙黄为主。

4. 寿眉
寿眉是老白茶中最接地气的一种，也是产量最高的一种。寿眉分为一级、二级，现在很多商家已经不分等级了。寿眉的香气纯正无异味，口感醇厚鲜爽，汤色以橙黄为主，叶底带芽头，叶张看起来柔软鲜嫩有韧性，叶脉也可能带红色。

如何区分新白茶和老白茶：
1、储存时间不同
储存时间越久，白茶的品质越醇厚，口感也越浓郁。一般来说，储存时间超过两年的白茶品质最好，但不同地区、不同存储条件下的白茶也会有所不同。

2、外形及茶叶香味区分
老白茶的茶叶外观黑褐暗淡，但依然可以从茶叶上辨别出少许白毫。老茶香气清幽，有年份的幽香更加浓厚，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神。新茶的茶叶外观褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫更为丰厚，制作工艺精细，好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。

3、茶水及茶香不同
老白茶的茶汤颜色较新茶的杏黄深，口感醇厚，入口微苦，但回甘较快，有回味。新茶的茶水较清淡，口感较