安吉白茶与福鼎白茶有什么区别

　
作为两种产自不同地区、具有独特风味的茶叶品种，福鼎白茶与安吉白茶在各个方面都存在一些区别。接下来，我们将从产地、原料、制作工艺与口感等方面为您详细解析两者的差异。

1. 产地

福鼎白茶主要产自福建省福鼎市，而安吉白茶则位于浙江省湖州市安吉县。福

鼎白茶以大白茶、水仙茶树为原料制成，安吉白茶则是采自白叶一号茶树的鲜叶为原料制成。

2. 原料

福鼎白茶的制作原料包括芽茶和叶茶，其中芽茶以一芽一叶、一芽二叶初展为原料，而叶茶则以老叶、嫩叶等为原料。安吉白茶的原料则较为特别，采用低温敏感型茶叶，采摘一芽一叶、一芽二叶初展的嫩叶。

3. 制作工艺

福鼎白茶的制茶工艺包括采摘、杀青、理条搓条、焙干、整理等工序，以清爽、鲜嫩为核心特色。而安吉白茶的制茶工艺则相对简单，只有萎凋、烘焙两道工序。

4. 口感

福鼎白茶口感醇厚回甘，且越陈越香。存放一年左右的头春白茶充满了春天的芳草香，入口鲜爽甜美，伴有春日的气息。三到五年的老白茶则满口的醇香，温暖且沁润。

安吉白茶则具有绿茶最传统的“色绿、汤绿、叶绿”的特点，形状类似凤羽，条形略微扁平。颜色为绿色，间有些嫩黄色。冲泡后，安吉白茶舒展开来呈玉白颜色。

综上所述，福鼎白茶与安吉白茶在产地、原料、制作工艺与口感等方面都存在一些区别。在品味这两种茶叶时，不妨根据个人口味和喜好来选择适合自己的茶叶品种。