【探秘安吉白茶凤形特征】告别绿茶，拥抱珍稀白茶！(安吉白茶凤形特征)

　
安吉白茶，作为一种珍罕的变异茶种，其独特的外形和品质特点让人充满期待。今天，就让我们一起揭开安吉白茶凤形特征的神秘面纱吧！

一、安吉白茶凤形特征

安吉白茶分为龙形、凤形两种，其中凤形安吉白茶条直显芽，芽壮实，匀整，色泽嫩绿。其汤色嫩绿明亮，香气

呈现嫩香持久，部分含有独特的兰花香。冲泡之后，滋味鲜醇甘爽，叶底叶白脉翠，一芽一叶，成朵，匀整。

二、安吉白茶品质特点

安吉白茶的品质特点非常突出。首先，安吉白茶属于绿茶，与六大茶类之一的白茶，八竿子打不着，所以此白茶非彼白茶。其次，安吉白茶的品质特点是采用一芽两叶原料，采用烘青方式精制的绿茶，保留有茶叶较为自然的外形特点。茶条挺直，形似凤尾，称为凤形或凤尾形。整体芽叶挺直略扁，纤秀匀整，如同鸟雀的羽毛一般。冲泡后，茶汤清香高扬且持久，滋味鲜爽，饮毕唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶成朵。

三、安吉白茶取名白茶的原因

安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经冲泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。而我们知道，安吉白茶采摘一芽一叶，或一芽二叶之后，通过摊放、杀青、理条、搓条、初烘、摊凉、焙干、整理等工艺制成，从这里我们可以看出，这是典型的绿茶工艺，因此安吉白茶是实打实的绿茶。

总之，安吉白茶凤形特征和品质特点是安吉白茶独有的特色，让我们共同品味这一珍稀绿茶的美妙之处吧！