老白茶需要洗茶吗揭秘老白茶醒茶的过程与好处(老白茶需要洗茶吗)

　
在日常生活中，我们常常饮用老白茶，但你知道老白茶需要洗茶吗？今天，就让我们一起揭开老白茶醒茶的秘密吧！

老白茶需要洗茶吗？

老白茶需要洗茶。老白茶是长期存放的新白茶演化而来，经过时间的沉淀，茶叶内物质丰厚。洗茶有利于茶內滋味以及香气的析出，从而

使得茶叶苏醒过来。同时，洗茶还能起到清洁作用，可保持茶汤的纯净性。在招待朋友与宾客时，洗茶则显得尤为重要。

洗茶（醒茶）有何意义？

醒茶，是指将白茶从沉睡的状态唤醒，从而使白茶内的物质完美析出。在醒茶的过程中，细胞壁和毛孔被打开，细胞内的物质从众传递出来，这些物质包括白茶内的果胶、芳香烃等物质，都有利于白茶茶汤的醇厚以及白茶的药香等。

老白茶醒茶时，主要采用的方法就是用开水冲泡一遍，之后用盖子盖上，5~10s 即可快速出汤，让老白茶受热均匀。

盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四步骤。

准备：一壶开水（100℃）
工具：白瓷盖碗（110ml）、公道杯、茶杯、茶巾

投茶量：白茶5g

冲泡方法如下：

1. 准备：根据盖碗容量的大小来定，一般110ml的盖碗投茶量为5g，记住宁少勿多这个词就好。
2. 洗茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
3. 冲泡：冲泡的水温宜高（100℃），手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
4. 出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。

通过以上步骤，我们知道了老白茶需要洗茶，而洗茶的过程能够使茶叶内的物质析出，有利于茶汤的醇厚和药香。在享受美味的老白茶时，不妨多洗几次茶，让茶叶更好地释放出它的香气和滋味。