碧螺春茶：明前与明后之别(碧螺春明前明后茶区别1)

　
碧螺春茶，作为我国著名的绿茶品种，因采摘时机和制作工艺的不同，可分为明前茶和明后茶。今天，让我们一起来了解这两者的区别，感受碧螺春茶的美妙之处。

明前碧螺春：短暂而珍贵的品质

明前碧螺春茶的制作时间为清明节（4月4日）之前，此时的茶叶鲜叶选取较

为严格，以一芽一叶初展或一芽一叶为原料，经过采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、炒青等工序制成。由于采摘时间短暂，所以明前碧螺春的品质十分珍贵，具有嫩香持久、滋味鲜醇等特点。

碧螺春经过夏长、秋收、冬藏，沉寂三个季节积累了丰富的物质，最终汇集于一颗颗鲜嫩的芽头中，于早春逐个探出。采摘取明前的碧螺春最合时宜，大部分芽头探出且品质上乘。制成一斤碧螺春需要4斤鲜叶，且多为一芽一叶初展或一芽一叶。

洞庭山碧螺春：独特地理和气候条件孕育的优异品质

洞庭碧螺春茶具有"一嫩三鲜"的特点，即芽叶嫩、色泽鲜、香鲜灵、味鲜美。条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌。

明后碧螺春：炒青茶叶的制作与品质的转变

明后碧螺春茶在清明节（4月4日）之后采摘，此时茶叶生产速度很快，芽叶会长大很多，茸毛自然没有早春的多。炒青产期大约在谷雨之后，此时天气转热，茶叶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。虽然炒青茶叶口感不错，但与明前碧螺春的品质相比，还是稍逊一筹。

总之，碧螺春茶无论是明前茶还是明后茶，都具有独特的风味和品质。在品味碧螺春茶的过程中，我们不仅能感受到茶叶的美妙之处，更能领略到时光的变迁和茶农们辛勤的劳作。