【苏州名茶：碧螺春】江南水乡的春意，尽在碧螺春的一片绿叶之中(碧螺春是哪里的特产)

　
碧螺春，这款有着悠久历史和丰富文化的苏州特产，早春时期，茶芽初发，芽尖部分即一旗一枪不超过2厘米时采摘下来，经过杀青、烘炒、揉搓等一系列特殊工艺加工而成。碧螺春茶叶以其独特的制作工艺和口感，成为了茶艺爱好者和消费者的珍品。

1. 产地特色

碧螺

春产于江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山一带。洞庭山地理环境独特，四季花朵不断，茶树与果树间种，茶叶具有特殊的花朵香味。这里的花香，不同于其他茶叶的清香，而是具有浓郁的花果香气，让人陶醉。

2. 品茶体验

品尝碧螺春，需用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶，或用70~80°C的开水冲泡。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间白云翻滚，雪花飞舞，清香袭人。在观赏茶叶的同时，品尝其味道，头酌色淡、幽香、鲜雅，二酌翠绿、芬芳、味醇，三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。

3. 制作工艺

碧螺春茶叶的制作工艺十分讲究，需经过杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等工序。茶叶的制作要求很高，早春时期，茶芽初发，芽尖部分，即一旗一枪不超过2厘米时采摘下来，经过杀青、烘炒、揉搓等一系列特殊工艺加工而成。

4. 碧螺春产品特征

碧螺春茶叶条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌。色泽：正宗洞庭碧螺春有光泽，色翠绿带黄，其它碧螺春暗淡，但青里带黄，主要无光泽。香气：洞庭碧螺春香气浓烈，清香带花果香，主要它生长在果园之中和洞庭的特有水土有关。其它碧螺春香气不足，因为它是新茶也有一点香气，但没有清香和果香，外地碧螺春有奥土气，有青叶气。口味：洞庭碧螺春喝到口中很顺口，有一种甘甜、清凉、味醇的感觉，有回味，主要是口味醇。其它碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉，无回味，还有青叶味。外形：条索纤细如蜂腿，卷曲成螺，茸毫满披但不很浓，银绿相间(或银白隐翠)。

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