碧螺春茶怎么鉴别

　
1. 外观色泽：好的碧螺春茶色泽应该柔和鲜艳，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和，而加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿或发青。此外，真的碧螺春茶应该满皮白毫，有白色的小绒毛。

2. 香气：碧螺春茶的香气应该悠远、口味甘甜。假冒劣质的碧螺春茶可能有

其他香味，可以通过嗅闻来辨别。

3. 口味口感：好的碧螺春茶入口应该感觉甘甜、润滑、回味悠长，而其他碧螺春茶则可能入口涩、苦或淡，无回味，甚至有些还有焦糊味。

4. 形体特征：碧螺春茶分为7级，芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。从它的形体特征，可以分辨自己买的碧螺春是哪个等级的。

碧螺春茶的功效：

1. 抗癌症：碧螺春茶产自洞庭西山，和果木交错种植。茶叶吸收果木香味，加上气候较好。碧螺春茶中含有的茶多酚、儿茶素等成分能够抑制癌症细胞的生长，具有抗癌症的功效。

2. 抗心脑血管疾病：碧螺春茶含有较多的儿茶素、茶黄素等成分，有助于使斑状增生受到抑制，抑制动脉粥样硬化，起到抗心脑血管疾病的作用。

3. 利尿：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可以治疗水肿、水滞瘤等疾病。

4. 减肥：茶多酚能减少体内血脂的含量，有助于减肥。

总结：通过从外观、香气、口味和形体特征四个方面进行鉴别，能够挑选到优质的碧螺春茶。此外，碧螺春茶具有抗癌症、抗心脑血管疾病、利尿和减肥等功效。