泡茶,作为一种简单又富有仪式感的方式,可以让人在品尝茶香的同时,体会茶艺师的美感与品位。而在茶席上,各种精致的茶具也是不可或缺的元素,它们不仅能提升整个茶饮的美感,还能为喝茶的过程增添几分乐趣。本文将为大家介绍13种茶具,让你轻松掌握茶艺,
1. 茶杯:
茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年来,边喝茶边闻茶香的闻香杯也越来越受到茶友们的喜爱。在选择茶杯时,要注意茶壶的形状、色泽,以便搭配出更具美感的效果。同时,为便于欣赏茶汤颜色和清洗,杯子内面最好上釉,最好是白色或浅色。握持和入口的顺畅度也是茶杯的重要要求。
2. 茶漏:
茶漏置放于壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外,是泡茶时不可或缺的辅助工具。
3. 盖碗:
盖碗或称盖杯,分为茶碗、碗盖、托碟三部分。将茶三公克于碗内,冲水,加盖五~六分钟后饮用。这种泡茶方法通常可以喝上一杯完美的茶,加上一杯已足,至多再加冲一次。
4. 茶盘:
茶盘用以承放茶杯或其他茶具的盘子,以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。茶盘有塑料制品、不锈钢制品,形状有圆形、长方形等多种,可根据实际情况选择。
5. 茶则:
茶则为盛茶入壶之用具,一般为竹制,是泡茶时不可或缺的辅助工具。
6. 茶挟:
又称茶筷,茶挟的功用与茶匙相同,可将茶渣从壶中挟出,也常有人拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生。
7. 茶巾:
茶巾又称为茶布,茶巾的主要功用是干壶,于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。
8. 茶针:
茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢),以保持水流畅通,让茶叶在水中得到充分溶解,提高茶汤的口感和美感。
9. 煮水器:
泡茶的煮水器在古代用风炉,目前较常见者为酒精灯及电壶,此外尚有用瓦斯炉及电子开水机。选择合适的煮水器,既能保证茶汤的口感,还能让茶艺更具品味。
10. 茶叶罐:
储存茶叶的罐子,必须无杂味、能密封且不透光,其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷。选用合适的茶叶罐,不仅可以保护茶叶的品质,还能让茶具更具艺术感。
11. 茶船:
用来放置茶壶的容器,茶壶里塞入茶叶,冲入沸开水,倒入茶船后,再由茶壶上方淋沸水以温壶。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯,让茶船更加干净卫生。茶船又称茶池或壶承,其常用的功能大致为:盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。
12. 茶海:
茶海又称茶盅或公道杯。茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后,茶汤倒至茶海,再分倒于各小茶杯内,以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网,以滤去茶渣、茶末。没有专用的茶海时,也可以用茶壶充当。其大致功用为:盛放泡好之茶汤,再分倒各杯,使各杯茶汤浓度相若,沉淀茶渣。
13. 茶匙:
茶匙又称茶扒,形状像汤匙所以称茶匙,其主要用途是挖取泡过的茶壶内茶叶,茶叶冲泡过后,往往会紧紧塞满茶壶,加上一般茶壶的口都不大,用手挖出茶叶既不方便也不卫生,故皆使用茶匙。
在茶席上,不同的茶具不仅能够增添茶饮的美感,还能为喝茶的过程带来更多的乐趣。了解这些茶具的特点和作用,让你在品茶之余,也能让茶艺更加完美。