潮汕工夫茶有什么茶具潮汕工夫茶为什么只有三个杯子

　
潮汕工夫茶，作为潮汕地区的一道特色风景，早已名扬四海。而要想品尝到地道的茶香，茶具的选择和茶叶的搭配都是必不可少的。本文将为你介绍潮汕工夫茶必备的茶具、茶叶和冲泡方法，让你轻松品尝到这场地道的茶香盛宴。

???? 茶具：

1.盖碗的陶瓷茶具：盖碗茶具

是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”，盖为天托为地、碗为人。品盖碗茶，韵味无穷。茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。

2.闻香杯：闻香杯，闻香之用，比品茗杯细长，是乌龙茶特有的茶具，多用于冲泡台湾高香的乌龙时使用。与饮杯配套，质地相同，加一茶托则为一套闻香组杯，好处：一是保温效果好，可以让酒的热量多留存一段时间，饮者也能够握住杯颈暖一会儿手;二是酒香的味散发慢，可以让饮者尽情地去玩赏品味。

3.茶壶(紫砂或朱泥的)：选出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶，完全泡开时的出水)，多了少了都难控制。这需要我们的去认真研究茶道!

4.茶盘(宽，平)：竹，木皆可，最好不用塑料的，有异味。它提供的方便在泡第一，二道茶不可或缺，因为那时的时间控制是论秒计的，一点不顺手就泡坏了。

5.茶匙，茶荷：茶匙，茶荷就是干茶入壶前的量具跟其他杂七杂八的用具一套买的，搁在一笔筒似的东西里，整套叫“茶道”。竹木石骨都无所谓，紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气，味，必须准确，泡多了就会知道一粒干茶的多少都有影响。

6.炉及水壶：电或酒精烧的都可以，本身发热时不生异味就行。必备，绝大多数功夫茶要求沸水，万万不能用饮水机或电热水壶代替，因为它们设置的恒温是90~95度，而且太多水不断地沸腾水质会受影响， 杯白瓷薄壁的，不影响茶色和茶味，清洗也方便。

7.储茶的罐：纸罐外套密封袋最方便实惠，纸罐遮光，密封袋封气味和潮湿。放在阴凉干爽的地方。有明显焊缝的锡罐不要用(多数在罐底那一圈)，因为焊剂洗不掉，味道会混到茶里。

???? 茶叶：

潮汕工夫茶的茶叶，以台湾高香乌龙茶为主，其特点是香气浓郁，滋味醇厚，回甘悠长。此外，还可以尝试铁观音、凤凰单丛等茶叶。

???? 冲泡方法：

1.准备茶具：根据茶具的大小、材质和数量，准备合适的茶量。一般来说，潮汕工夫茶以3人饮用为宜，每位客人可以品尝2-3杯。

2.准备茶叶：将泡茶所需的茶叶放入茶漏中，用干净的毛巾或干净的茶盘称取适量的茶叶，并将其放入茶漏中。

3.准备茶水：将水倒入煮水壶中，用大火加热至沸腾，然后转小火慢慢煮沸，让水保持在90°C-95°C左右。

4.冲泡：将茶漏中的茶叶倒入茶壶中，用玻璃棒或茶夹将茶叶轻轻压入茶壶中，让茶叶充分吸收水分。然后，慢慢倒入剩余的