不同茶叶冲泡后的茶汤，哪一泡最好喝

　
茶叶是我们日常生活中不可或缺的一部分，而不同茶叶的冲泡方式以及口感也是各有千秋。那么，哪一泡茶叶口感最好呢？本文将为你揭秘答案！

1. 绿茶
绿茶属于不发酵茶，常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶叶比较细嫩，因此不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~8

5℃为宜。绿茶适合现泡现饮，温度过高或浸泡时间过长，其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏，芳香也会消失。一般来说，绿茶的精华在第二泡和第三泡上。

2. 红茶
红茶属于全发酵茶，最好用沸水冲泡，冲泡时间一般以3~5分钟为宜。浸泡时间短，茶水的颜色浅淡，滋味轻。泡久了，茶汤的涩味重，香味也容易丧失。一般红茶冲泡一两次口感达到最好。

3. 乌龙茶
乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。其中，铁观音当属乌龙茶中的极品，有“七泡有余香”的美誉。铁观音茶叶条形紧密，通常经过三泡之后茶叶才可以展开，香气弥散开来，到第四泡时，才会散发出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香。因此，乌龙茶的精华应该出现在第四泡的时候。

4. 白茶
白茶属于微发酵茶，前期制作时人工干预和影响非常少，只需要通过一定的摊晒、萎凋和干燥后，更多的是交给时间，是越陈越香，越存越有价值的一种茶。白茶可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。在冲泡白茶时，最好用白瓷盖碗，水温为95℃~100℃。第一泡通常为洗茶，出水要快。这个时候的茶叶还处于沉睡状态，内含物质尚未析出；第二泡时，白茶的香气开始散发，汤水也逐渐变稠；到了第三泡、第四泡的时候，茶叶不断吸水，物质尽数析出，这个时候的茶香和茶味最自然，也就是它滋味最好的时候。特别是老白茶，沉淀时间长，需要多泡几次才能完全将它内含的物质刺激苏醒，因此，白茶在第三、四泡的时候，口感最好。

5. 黄茶
黄茶具有细嫩，新鲜，匀齐，纯净等特点，所以适合用85℃~90℃水冲泡。根据个人口味放入茶叶适量，泡30秒至一分钟，用壶冲水至八分满，待2至3分钟即可饮用，饮用后留1/3水量以便第二泡黄茶和绿茶一样，一般来说，第三泡口感最佳。

6. 普洱熟茶
普洱熟茶属于后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。普洱熟茶冲泡较为讲究，通常需要先洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。越泡到后面，茶味就越来越淡，水味会越来越重，滋味还是不错的。

总结：每一道茶叶都有它独特的口感和魅力，没有绝对的答案。最好的茶汤口感是在泡制过程中，茶叶逐渐舒展，内含物质逐渐析出的过程中实现的。我们可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的泡茶方式和茶叶，找到最适合自己的那一杯。