武夷岩茶品种繁多,但有一种茶树特别引人注目,那就是奇种茶。它是武夷山土生土长的原始有性群体,具有独特的香气和味道,是其他岩茶品种所不能媲美的。
【奇种茶的品质特点】
奇种茶的品质特点表现在以下几个方面:
1. 外观:奇种茶的形状比较特殊,紧结均匀
2. 香气:奇种茶的香气属于内敛、沉稳型,具有独特的野韵,香不强烈,细而含蓄。
3. 滋味:奇种茶的滋味醇厚而甘爽,喉韵明显,韵高持久,汤色橙黄清明,持久耐泡度高,与其他茶拼配能提高味感,使滋味醇厚独特,也有武夷味精之说。
【奇种茶的品种分类】
奇种茶根据不同的特征可以分为九个不同类型:菜茶代表类,小圆叶类,瓜子叶类,长叶类,小长叶类,水仙类,阔叶类,圆叶类,苦瓜类。其中,菜茶是最具有代表性的品种。
【奇种茶的历史和文化】
奇种茶是武夷岩茶中最早的品种之一,也是品种繁多的茶树之一。在武夷茶史上,很多茶树品种都是奇种茶,因此奇种茶具有悠久的历史和丰富的文化内涵。
【奇种茶的品名和质量标准】
为了规范武夷岩茶市场,政府于2004年对岩茶产品进行了强制性执行规定,将岩茶产品分为大红袍、水仙、肉桂、名丛和奇种五种。