茶化石：揭开普洱熟茶工艺的创新之作(茶化石是什么茶)

2023-09-05 20:06 分类：茶叶问答阅读：450

　
碎银子，作为一种优质的普洱熟茶，口感醇厚、茶香绵延。那么，茶化石又是如何形成的呢？

首先，我们需要了解一下普洱熟茶的工艺。普洱熟茶是经过人工洒水渥堆发酵而成的。在发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。过一段

时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦了。

从一堆茶头中将这些小而紧结的茶叶挑出，并进行筛选、切削加工，就成为了茶化石。因其形状似，一颗颗散碎的银两，所以又称碎银子。

碎银子茶的特点如下：

从外观上看，品质高的碎银子比茶化石要小巧精致很多。从色泽上看，常见的老茶头是红褐色的，而碎银子表面比老茶头要黑些，偏黑的原因是发酵期较长，茶块的质地更加密实坚硬。碎银子色泽黑亮，闻起来有淡淡的糯米香，汤色红浓透亮不含杂质，口感绵滑，耐泡度极高。

茶化石是普洱熟茶工艺的创新，其茶质丰富，耐泡度高，且优质茶化石能泡15泡以上，耐泡度极高，茶汤口感依然香甜、茶香绵延。

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