【龙井茶第一泡该倒掉吗品茶师告诉你正确答案】(龙井第一泡要倒掉吗)

　
龙井茶是中国传统绿茶的代表，以其鲜嫩的茶叶和独特的香气而闻名。对于龙井茶的品鉴，很多茶友都有疑问：龙井第一泡要不要倒掉？

首先，龙井茶属于未经发酵的绿茶，茶叶鲜嫩程度高，滋味鲜爽。因此，第一泡的茶叶不需要倒掉。另外，茶內富含自然物质，如氨基酸

、茶多酚、维生素等物质，第一泡倒掉会使茶内的风味、香气物质流失，从而导致茶汁内含物降低，影响茶汤的饱满、纯正性。

那么，如何正确地品鉴龙井茶呢？以下是龙井茶的冲泡方法：

1. 备具：准备好透明无花纹玻璃杯、龙井茶3g、茶荷、茶匙、水盂等。
2. 温杯：玻璃杯中倒入适量开水，旋转使玻璃杯壁均匀受热，弃水不用（可倒入水盂中）。
3. 取茶：将茶叶罐打开，用茶匙从茶叶罐中取出适量茶叶放在茶荷中。
4. 赏茶：泡茶之前先请客人观赏干茶的茶形、色泽，还可以闻闻茶香。
5. 投茶：将3g西湖龙井茶叶轻缓拨入杯中（茶水比例1:50）。
6. 冲泡：玻璃杯中倒入80℃～85℃的水至七分满。
7. 观茶：可以欣赏茶叶在水中慢慢漂落、浮沉的整个过程，2分钟后即可饮用。

龙井茶的品鉴次数一般为3次左右，茶水比例一般为1:50，即3g干茶需要150ml的水，另外冲泡西湖龙井的水温不要过高，一般为80℃～85℃度即可。

综上所述，龙井第一泡不需要倒掉。只要正确地品鉴方法，你就能品尝到龙井茶独特的风味和香气。