如何冲泡漳平水仙茶一份详细的指南！(漳平水仙茶怎么泡)

　
导语：漳平水仙茶是一种福建省龙岩市漳平县的特产，具有独特的香气和口感。如何泡好一杯漳平水仙茶呢？本文将为您介绍正确的泡茶方法和步骤，让您更好地品味这一美味的茶品。

准备工作：

1. 一只110ml左右的盖碗（白瓷盖碗为佳）；
2. 一只公道杯；
3

. 一只茶杯；
4. 一块漳平水仙茶（约为8~10g）；
5. 茶巾；
6. 茶滤。

水温：

95~100℃。

茶量：

漳平水仙一小块（约为8~10g）。

是否洗茶：

否。

出汤时间：

7~10秒左右。

茶具：

泡漳平水仙最好的茶具便是盖碗或紫砂壶了，不过小品茶轩一般都使用的是白瓷盖碗，因为顺手，所以泡茶也很香。

茶水比例：

110ml的盖碗，一般可投入漳平水仙茶8g，茶水比例为1:15左右，但因为他是标准的块茶，基本一次一块也就足以，所以不需要特意去衡量分量，从这点出发，此茶还是比较容量泡的。

温杯：

这一步也是非常重要的，不管泡什么茶，洗杯温杯都是必备的工作，将100摄氏度的开水冲入盖碗，然后快速将盖碗烫洗干净，以此来提升杯温，也可达到清洁的目的。

冲泡：

1. 温杯洁具之后，再次高冲注水，冲水原则为高温水冲泡、环壁注水、快出水，高温意味着100℃以上，环壁注水，是成全一杯好茶的利器。环壁状态下，水流缓慢地流入盖碗中，浸润每一根条索。
2. 前后时间不过10秒钟，快出汤是乌龙茶的冲泡的主旋律，尤其是前三冲，出水速度尽可能不要迟疑。
3. 在第四冲之后，可以适当增加5s。
4. 坐杯时间参考。前3泡7~10s左右时间，4泡开始15s、20s、25s左右，好的漳平水仙冲泡7左右不成问题。具体的坐杯时长，根据个人口感喜好微调。

出汤：

注水之后，7~10s快速出汤，出汤不要迟疑，保持快节奏，然后将茶汤分入茶杯之中，闻着显著的花香，入口滋味醇厚鲜爽，汤色橙黄，顺时间感觉整个人霍然开朗，如沐如春风，这边是漳平水仙带来的美丽。

漳平水仙介绍~品茶轩茶叶百科：

产自福建省龙岩市漳平县，其最初从武夷山引种闽北水仙发展而来。

漳平水仙茶饼古色古香, 极具浓郁的传统风味, 香气清高幽长, 具有如兰气质的天然花香, 滋味醇爽细润, 鲜灵活泼, 这些都因为其制作讲究, 极具灵活性、艺术性。

主要特点是晒青较重, 做青前期阶段使用水筛(本地方言)摇青, 做青后期阶段使用摇青机摇青, 前后各两次, 炒青后采用木模压制造型、白纸定型是特有的工序, 再经精细的烘焙, 便形成了其独特的优异品质。

呈方形，内质香气花香显著，滋味醇厚鲜爽，汤色橙黄，叶底黄亮，红边鲜明。

漳平水仙的两种香气~品茶轩茶叶百科：

一是桂花香型，主要特征是色泽乌褐间金黄，红点明，茶区俗称“‘三色茶’显”，香气清高，花香显，似桂花，特征明，滋味醇爽，汤色橙黄明亮，叶底黄亮，红边显。

二是兰花香型，主要特征是色泽青褐间蜜黄，起红点，亦称“‘三色茶’显”，香气清高似兰，细长，品种特征显，滋味细爽，汤色金黄明亮，叶底黄软匀亮，红边明