首先,茶叶需要进行摊凉处理,以便茶叶中的水分得以挥发,并防止茶叶在保存过程中过早干燥。接着,使用专门的茶叶塑料袋或铝箔袋来装好茶叶,这样既能够有效地隔绝空气,又能够防止茶叶与灰尘等杂质接触。
除此之外,我们还需要注意茶叶的贮藏环境。光线会加速
同时,水分也是茶叶陈化过程中必不可少的因素。研究结果表明,茶叶中水分含量在3%左右时,可以有效地延缓脂质的氧化变质。而茶叶中的水分含量超过6%时,陈化速度会急剧加快。因此,在贮藏茶叶时,应尽量避免茶叶受潮。
最后,茶叶还应当避免与氧气接触。氧气能够与茶叶中的很多化学成分相结合而使之氧化变质,对茶叶的贮藏会产生不利影响。因此,在贮藏茶叶时,应尽量避免茶叶与氧气接触,最好将茶叶放置在密封容器中。
刚刚炒制好的茶叶,需要避光、低温、干燥、避氧保存,这样才能保证茶叶的品质和口感。