空山茶：来自鹤峰走马的传奇绿茶(空山茶产自哪里)

　
导语：一提到绿茶，我们总是想到西湖龙井、碧螺春这样的茶叶。然而在恩施土家族苗族自治州鹤峰县走马镇，还有一种让人口齿留香的绿茶，那就是空山茶。今天，就让我们一起走进鹤峰走马，了解一下这种传奇绿茶的来历和特色。

一、空山茶的来历

空山茶，作为一种手

工制作的绿茶，其制作工艺独特，香气馥郁，口感鲜爽。据传，它的来历与鹤峰走马镇的环境息息相关。走马镇位于鹤峰县西南部，是一个偏僻的山间小镇，自然环境优美，阳光充足，雨水充沛，具有得天独厚的地理条件。

据《走马镇志》记载，空山茶起源于明朝，当时已有少量种植。清朝时期，空山茶逐渐流传开，成为走马镇的特产。2006年，空山茶被列为全国农产品地理标志保护产品，标志着其独特的品质和制作工艺得到了认可。

二、空山茶的特点

1. 手工制作：空山茶的制作工艺非常讲究，需要经过杀青、整形、干燥等工序。由于其独特的制作工艺，空山茶具有独特的香气和口感。

2. 香气馥郁：空山茶的香气浓郁，具有很高的保健价值。研究表明，空山茶中含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等成分，对心血管健康具有一定的保护作用。

3. 口感鲜爽：空山茶的口感鲜爽，入口甘甜，具有很高的茶艺价值。

三、空山茶的品质

空山茶的品质优良，具有以下几个特点：

1. 外形紧结：空山茶的茶叶外形紧结，呈卷曲状，具有较高的品质。

2. 色泽翠绿：空山茶的茶叶色泽翠绿，具有良好的品质。

3. 香气浓郁：空山茶的香气浓郁，具有较高的保健价值。

4. 口感鲜爽：空山茶的口感鲜爽，入口甘甜，具有很高的茶艺价值。

四、空山茶的品种

空山茶有多个品种，如龙井、碧螺春、瓜片等。其中，以龙井空山茶最为著名，口感鲜爽，香气浓郁，具有很高的品质。

五、空山茶的制作

空山茶的制作工艺独特，需要经过杀青、整形、干燥等工序。杀青时采用高温炒制的方法，使茶叶中的水分迅速挥发，形成茶叶的焦糊。整形时，将茶叶拉成条状，使其形状美观。最后，将茶叶在阳光下晾晒，形成独特的色泽和香气。

六、结语

空山茶作为一种手工制作的绿茶，具有独特的品质和制作工艺。由于其独特的地理和环境条件，以及独特的制作工艺，空山茶香气浓郁，口感鲜爽，是一种值得品尝的绿茶。