【佛手茶保养秘籍：永春佛手茶保存方法与营养功效】(永春佛手茶保质期)

　
????永春佛手茶，产于福建永春，是一种独特的乌龙茶。它的保质期相对较长，冷藏或冷冻可以保存一年半以上。由于没有经过发酵，保存方面要求相对其它茶类要高，保质期也最短。如果保存得当，保质期也可以延长。

????永春佛手茶的保存方法：

1. 干燥：茶叶需要保证

干燥以及环境的干燥。茶叶吸湿细味性强，当茶叶的含水量超过7%时，会使茶叶中的茶多酚、类酯物质、维生素C等产生不同程度的氧化。叶绿素、氨基酸以及各种香气成分转化成其它新的物质。使原来组成茶叶色、香、味的成分很少存在，或不复存在，而一些不利于茶叶色、香、味的成分相继产生，于是，茶叶滋味变淡，香气消失，色泽失去新鲜感。因此，存储茶叶一定要保证茶叶的干燥，环境的干燥。

2. 避光：请将茶放在避光处。光线会使茶叶内部某些化学成分发生变化，特别是强光照射下，光和热的相互作用，茶叶中的某些物质起光化反应，使醛类和醇类物质的含量增加，茶叶的自动氧化会加速。茶叶的色泽、滋味都会发生比较显著的变化，从而失去原有的风味和鲜度。所以为了茶叶的健康，请将茶放在避光区域。

3. 低温：温度对茶叶的香气、汤色、滋味都有很大的影响。尤其是在南方的夏暑季节，气温有时会高达40℃，故即使茶叶已经干燥避光存储了，也会很快变质，因此，茶叶应采用低温保存。

4. 无异味：即使将茶叶已经密封好或关进了茶叶罐内，如果周围有像香皂、樟脑丸或者冰箱内有饭菜、酱料等异味，也是来者不拒的把这些异味通通给收了。混杂了其它异味的茶叶，即使原来的品质再好，人们也是不愿饮用的。所以茶叶存储中一定要避免异味。

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