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网站首页广西桂北的汉、壮、瑶等族都有吃打油茶的习俗。这种饮食习惯不仅具有暖胃抗寒的功效，还有缓解寒湿、提神解疲、健胃护脾的作用。喝油茶时，茶水会带微辣，但口感醇香。油茶具有祛寒湿、提神、防病的功效，对人类的急性咽炎有很好的缓解作用。此外，油茶还有清
油茶的制作离不开茶油，它被誉为“东方橄榄油”。在制作油茶时，将煎炒过的茶叶注水煮开后，过滤筛取而得的黄汤就是油茶的茶水。茶水装碗，配上阴米、花生、油果、葱花等佐料，便成了油茶成品。油茶的茶水是天地奇汤，能容百物、解百纳，可化腐朽为神奇，点石成金。
油茶不仅是一道食品，更是一种文化的展示和体验过程。由于主持打油茶的主要是家中主妇或指定女性，也可以说是瑶家、侗家女人的专利。在油茶的制作过程中，主妇们可以展示自己的厨艺，同时也能增进家人之间的情感。
总结起来，油茶是一种具有神奇功效的食品，具有暖胃抗寒、缓解寒湿、提神解疲、健胃护脾等功效。在广西桂北的汉、壮、瑶等族中，油茶已经成为了一种传统的饮食习惯。
