绿茶的水温应该是多少度掌握这个温度让你品出绿茶的风味和香气(绿茶的水温要多少度)

　
绿茶是一种不发酵茶，保留了鲜爽、细嫩的特点。绿茶的水温对于茶叶的口感和品质有着至关重要的影响。一般来说，绿茶的水温应该在80~85℃之间，这个温度能够保留绿茶的风味和香气，不会破坏茶叶中的营养物质，使茶汤浓重。

不同的茶叶需要不同温度的水来冲

泡，高级绿茶特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80~85度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，导致茶汤变黄，滋味较苦。

如果你是卖茶的，为了展示你的茶，香气好，味道佳，外形美，那需要的水温应该是100度的开水冲泡。如果和三五个好友一起品鉴，那就要80~85度的水温去冲泡，这样能体现茶独有的香气浓强，滋味鲜醇，汤色淡绿，静下心来去品味紫笋茶的真韵。

在办公室里自饮，你可以选择90度左右的水温冲泡，这样可以观茶叶在杯中舒展舞动的美感，闻茶叶注水后的清香四溢，品鲜醇回味甘甜，芽细嫩绿清澈明亮。

无论玻璃杯还是盖碗，均宜小不宜大。大则水多，茶叶易老。先用少量的热水把杯烫过，这样利于茶叶色香味的发挥。然后置入适量的绿茶。把茶置入杯中之后，注入少量沸水没过茶叶，轻轻地晃动杯子，让茶叶苏醒一下。然后再加入沸水至八分满。

绿茶冲泡次数3次为宜，当喝至杯中剩1/3左右茶汤时再加开水冲泡，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。

最后，需要提醒的是，嫩茶杯泡，老茶壶泡”。对于中、抵挡的绿茶，无论是外形、内质，还是色、香、味都略一筹，若用玻璃杯或白瓷冲泡，缺点尽现，有些不雅观，所以可以选择使用瓷壶或紫砂壶冲泡法进行泡茶。