如何让红茶泡得浓而不涩(红茶怎么泡浓而不涩)

2023-10-08 02:42 分类：绿茶阅读：639

　
红茶是一种全发酵茶，相较于绿茶更为成熟，也不同于乌龙茶的青涩。在冲泡红茶时，我们需要注意以下几点，让红茶泡得浓而不涩：

1. 降低水温

红茶的发酵程度较高，茶叶中的茶多酚和咖啡碱含量较高。因此，冲泡红茶的水温需要控制在90°C左右，这个温度是沸

水的晾后温度。过高的水温容易使茶叶中的物质氧化，导致茶汤苦涩。

2. 洗茶速度加快

红茶不需要过度洗茶，尤其是对于ctc碎茶来说。如果感觉茶汤过于浓烈，可以适当加快洗茶速度，让茶叶中的物质更快地析出，减少茶汤的苦涩。

3. 出汤时间有规律

冲泡红茶时，出汤时间需要有规律。一般来说，前三泡出汤时间控制在3-5秒内，第四五泡增加到7-10秒，第六七泡10-15秒内出汤。这样可以保证茶汤口感更加浓郁，不会过于涩口。

总之，想要让红茶泡得浓而不涩，我们需要注意水温、洗茶速度和出汤时间。同时，根据个人口味适量增加或减少投茶量，也可以让红茶喝起来更加舒适。

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