红茶与绿茶的茶叶区别及营养价值(红茶跟绿茶的茶叶区别1)

　
红茶和绿茶是两种不同的茶叶，它们的茶叶特点、制作工艺以及营养价值都有所不同。

1. 工艺差别
绿茶是以茶树鲜叶、嫩芽为原料，经过高温杀青、揉捻、干燥等工序制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。而红茶是以适宜的茶树新牙叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵

、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

2. 品种区别
绿茶品种主要有：西湖龙井、碧螺春、安吉白茶、太平猴魁、黄山毛峰、竹叶青、恩施玉露、都匀毛尖、蒙顶甘露、信阳毛尖、日照绿茶、六安瓜片、古丈毛尖、庐山云雾、南京雨花茶、青城雪芽、滇青茶、素毛峰、汉中仙毫、桂林毛峰等。而红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等。

3. 营养成分
虽然红茶和绿茶核心的区别就是发酵，但是正是因为发酵带来了很多的差异。红茶经过发酵以后，里面的维生素、茶多酚、咖啡碱等等成分会损失一部分，但是增加了茶红素等成分。而绿茶没有发酵，所以保留了茶叶本身的营养，所以相比较而言，绿茶是要比红茶更为营养的。

总结起来，红茶和绿茶虽然属于不同的茶叶品种，但它们的茶叶特点、制作工艺以及营养价值都有所不同，我们在品鉴茶叶的同时，也可以了解到不同的茶叶文化。