普洱茶压成饼后香气如何变化(普洱茶压成饼后香气为何变的淡了)

　
普洱茶作为我国云南特产的一种独特茶类，以其独特的口感和丰富的香气吸引了茶友们。然而，在储存过程中，普洱茶在饼茶制作后会失去一些原有的香气，这是为什么呢？

首先，我们要了解普洱茶的香气是如何产生的。普洱茶的香气是来源于茶叶内含的茶多酚、茶碱等物

质在微生物的作用下发生的化学变化。在普洱茶的加工过程中，茶叶经过萎凋、高温杀青、晒干等工序，这些环节都会对茶叶的香气产生影响。

那么，为什么普洱茶在饼茶制作后会失去一些原有的香气呢？原因在于普洱散茶经过蒸压后，茶叶会吸收大量的水分，使得茶叶的温度升高，进而使茶叶中的茶多酚等物质发生变化，产生出一种新的香气。而普洱饼茶在制作过程中需要经过高温蒸汽软化茶叶，使茶叶更易于塑型成为饼状。这个过程中，茶叶从蒸汽中吸收了大量的水分，在高温的作用下，普洱茶进行了一次小转化，使得茶叶的香气变得更为温和。因此，普洱茶在饼茶制作后，茶叶中的香气会逐渐散失，但同时茶性也会变得更加温和。

总之，普洱茶在饼茶制作过程中确实会失去一些原有的香气，这是由于茶叶在高温蒸汽软化过程中发生的小转化导致的。然而，普洱茶在陈放几年之后，茶叶的品质会得到提升，香气也会变得更加丰富。对于喜欢普洱茶的茶友们来说，了解这些变化，也许能够更好地品味普洱茶的风味。