【铁观音茶冲泡方法和注意事项】完美冲泡体验指南(铁观音茶冲泡法和注意事项)

　
铁观音茶，作为中国十大名茶之一，具有独特的香气和口感。要充分体验铁观音茶的韵味，必须掌握正确的冲泡方法和注意事项。下面，让我们一起来了解如何冲泡铁观音茶，并轻松享受美味茶汤吧！

???? 准备工具：

1. 一只盖碗
2. 一壶开水
3. 一只茶壶或茶杯
4

. 茶具清洗工具
5. 滤网

???? 冲泡前的准备：

1. 将茶具用开水冲洗一遍，去除茶具表面的污垢。
2. 准备8克干茶，一般来说，清香型铁观音用7~7.9克，浓香型用7~8.4克，陈香型用6克。

???? 冲泡步骤：

1. 将8克铁观音放入盖碗中，注意不要让茶叶浸泡在水中。
2. 用开水将盖碗注满，然后盖上盖子，等待15秒左右。
3. 立即出汤品饮，注意水温应为95℃以上。
4. 冲泡时，注意不要倒干倒尽，以免影响口感。

???? 铁观音的冲泡方法：

1. 备具：准备好烧水壶、盖碗或茶壶、茶杯等主要器具，其中清香型铁观音用倒钟型纯白瓷盖碗及杯子最好；泡茶的盖碗容量以115毫升-125毫升为佳、茶杯容量以35毫升-40毫升为宜；
2. 水：宜选择山泉水、矿泉水、井水为佳（泡茶用水与茶叶的色、香、味有很大关系），自来水则应沸腾后开盖继续煮2-3分钟，可以有效去除氯味。水温：以100℃为宜。
3. 投茶量：铁观音冲泡，茶水比例一般为1：13---1：20；清香型以1：15为宜，浓香型以1：13为宜，陈香型以1：18为宜。

???? 醒茶与温杯：

1. 投茶后、沸水冲入盖碗、用杯盖刮去泡沫。
2. 茶海置于滤网，可滤去碎茶叶。
3. 醒茶应快进快出，此第一道茶水用来温烫滤网和茶杯。

???? 冲泡次数：

1. 浸泡时间不含冲水和出汤时间。
2. 一般从10几秒到60秒不等，可根据个人品饮习惯不同调整茶汤浓度。
3. 喜浓者浸泡时间可适当延长、反之则缩短。不常喝茶的可以先从较短时间开始尝试。

???? 倒茶：

1. 将茶汤分斟到每个茶杯中，要求茶汤浓度均匀一致，一般七分满即可。
2. 在冲泡过程中，可观赏干茶的外形、色泽、干茶香；泡茶时的杯盖香、茶汤香、杯底香、叶底香；品茶时的茶汤色泽、滋味等。

???? 铁观音的品质特征：

1. 感官特征：香气高强、滋味鲜爽，后劲稍显不足；深沉幽雅的香气以及浓醇而饱满的滋味，入口回甘快，中规中矩；清高悠长，回甘持久。
2. 原产地认证：在有原产地认证的内安溪几个茶源地，有三个比较有代表性的品质风格：感德（香气高强、滋味鲜爽，后劲稍显不足）；西坪（深沉幽雅的香气以及浓醇而饱满的滋味，入口回甘快，中规中矩）；祥华（清高悠长，回甘持久）。