【岩茶探秘：大红袍、白鸡冠，这些岩茶品种你认识吗】(岩茶有哪些1)

　
岩茶，因具有独特的岩韵而得名，属于半发酵茶，主要产于福建武夷山茶区。这里的茶树品种丰富，以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名品种为代表，此外还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。

岩茶的共性特点：

岩茶兼具红茶和绿茶的优点，性温健胃，具有独特的岩

骨花香之特征。

品种特征：

无论在哪个山场种植，只要按照乌龙茶工艺加工到位，具有共性的品种特征的岩茶，其加工工艺一定达到中等以上。因此，低档岩茶品种特征较弱。品种特征应该是共性的，其他品种所没有的特征。

【小贴士：如何挑选岩茶？】

1. 大红袍：大红袍是岩茶中的佼佼者，具有独特的岩韵和香气。它的外形呈条索状，色泽乌润，茶汤呈橙黄色，滋味醇厚、甘甜。

2. 白鸡冠：白鸡冠的香气独特，茶汤呈黄色，口感醇厚、甘甜。

3. 铁罗汉：铁罗汉的香气浓郁，茶汤呈橙黄色，口感醇厚、甘甜。

4. 水金龟：水金龟的香气独特，茶汤呈橙黄色，口感醇厚、甘甜。

5. 瓜子金：瓜子金的香气独特，茶汤呈黄色，口感醇厚、甘甜。

6. 金钥匙：金钥匙的香气独特，茶汤呈橙黄色，口感醇厚、甘甜。

7. 半天腰：半天腰的香气独特，茶汤呈橙黄色，口感醇厚、甘甜。

【总结】

岩茶品种丰富，大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等品种具有共性的岩骨花香特征。在挑选岩茶时，可以根据以上特点进行选择，同时也可以考虑其他品种的特点。