【品茶时光】武夷岩茶：来自福建北部的独特茶韵(武夷岩茶是台北还是闽北)

　
武夷岩茶，这款具有独特岩韵的乌龙茶，源自福建北部，包括武夷山、建瓯、建阳、水吉等地。闽北乌龙茶品种繁多，包括闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种等，而其中最著名的当属武夷岩茶。

【产地特色】崇安、建瓯、建阳，三地的闽北乌龙茶

闽北乌

龙茶的产地包括崇安（除武夷山外）、建瓯、建阳、水吉等地。其中，崇安地区以武夷岩茶最为著名，而建瓯地区则以建瓯水仙和建阳水仙等品种为代表。

【品种划分】闽北乌龙茶的丰富品种

闽北乌龙茶品种繁多，根据品种和产地不同，可分为闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种等。其中，闽北水仙最为著名，闽北乌龙则以独特的岩韵品质特征而闻名。

【武夷岩茶】独特的岩谷花香

武夷岩茶是在独特的武夷山自然生态条件下，选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，运用独特加工工艺制作而形成的具有岩韵（岩谷花香）品质特征的乌龙茶。

【三坑两涧】武夷岩茶的理想产地

武夷岩茶的产地包括慧苑坑、牛栏坑、倒水坑和流香涧、悟源涧等地。其中，慧苑坑、牛栏坑位于武夷山景区内，而流香涧、悟源涧则位于武夷山景区外。

【四大名枞】大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟

四大名枞是指大红袍、铁罗汉、白鸡冠和水金龟等品种。这些品种均属于闽北乌龙茶品种，具有独特的品质和口感。

【制作工艺】多道工序，独特岩韵

闽北乌龙茶的初制工艺基本为鲜叶→晒青→凉青→摇青(做青)→杀青→揉捻→干燥等多个步骤。相比闽南乌龙而言，闽北乌龙做青时发酵程度较重，因而干茶色泽较乌润，香气为熟香型，汤色偏橙红。

【品饮特点】醇厚浓郁，回甘舒适

闽北乌龙茶的品质特征是醇厚浓郁，回甘舒适。其茶汤色泽橙红，香气具有独特的岩谷花香，口感醇厚，回味悠长。

【总结】武夷岩茶：来自福建北部的独特茶韵

武夷岩茶这款具有独特岩韵的乌龙茶，源自福建北部，包括武夷山、建瓯、建阳、水吉等地。闽北乌龙茶品种繁多，包括闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种等，而其中最著名的当属武夷岩茶。在独特的武夷山自然生态条件下，选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，运用独特加工工艺制作而形成的具有岩韵（岩谷花香）品质特征的乌龙茶。