福鼎白茶分类等级

　
福鼎白茶，作为中国传统茶饮的代表之一，拥有悠久的历史和丰富的品种。白茶以其独特的制作工艺和口感，吸引了无数茶客的喜爱。本文将为您详细介绍福鼎白茶的分类等级和品质特点，带您领略白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉的韵味。

一、白毫银针
作为白茶中的极品，

白毫银针代表了白茶的制作工艺和品质。它全部由茶芽制成，形状细长，如针般挺直，白毫密被，色泽白如银。白毫银针的等级分为以下几个：

1. 太姥银针：产自福建福鼎的太姥山，是白毫银针中的极品，只有单芽制成。
2. 米针：第一批采摘的，也叫作米针、首日茶等，等级与太姥银针接近，同样为单芽采摘。
3. 一级针：等级比米针低一级，但总体来说，等级较高，带有些许小叶壳。
4. 二级针：芽头较为瘦小，小叶壳较多，叶片开始慢慢舒长。

二、白牡丹
白牡丹是白茶的代表品种之一，产自福建福鼎的水仙树，采摘自茶树的短小芽叶新梢。白牡丹的等级分为以下几个：

1. 牡丹王：等级最高，叶片少，小叶壳多，芽头肥壮。可媲美最低等级的白毫银针。
2. 特级牡丹：等级与牡丹王相近，芽头和叶片有细微的差别。芽头白毫明显，大叶片少，小叶壳多。
3. 一级牡丹：等级比特级牡丹略低，芽头较瘦小，叶片较多。但白毫特征依旧明显。
4. 二级牡丹：叶片多，芽头少。虽然品级不高，但是香气更张扬，口感更醇厚。

三、贡眉
贡眉是福建福鼎传统的大白茶之一，以菜茶为原料，经过萎凋和烘焙制成。贡眉的等级分为以下几个：

1. 优质贡眉：等级最高，毫心显而多，色泽翠绿，叶底匀整。
2. 中等贡眉：等级低于优质贡眉，但品质仍属上乘，叶片稍显粗糙，白毫不明显。
3. 劣质贡眉：等级较低，叶片多而杂乱，白毫不明显，口感较淡。

四、寿眉
寿眉是福建福鼎的传统白茶，以一芽三四叶的大白茶或菜茶为原料，经过萎凋和烘焙制成。寿眉的等级分为以下几个：

1. 寿眉：等级最低，外形其貌不扬，以灰绿色为主，形状稍卷曲、自然美。
2. 优质寿眉：色泽翠绿，泡开后汤色橙黄或深黄，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。
3. 中等寿眉：色泽较暗，泡开后汤色橙黄或深黄，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇厚，香鲜纯。
4. 劣质寿眉：色泽更暗，泡开后汤色橙黄或深黄，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇厚，香粗杂。

结语
白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉是福鼎白茶的四大类，各具特色。白毫银针和白牡丹为等级分类，分别代表着白茶制作的最高品质和较低品质。贡眉和寿眉只有一个等级，主要依照年分区分，贡眉的叶片较小且含芽头，寿眉则叶片多，芽头稀少。四种白茶品种口感和香气各异，为喜爱白茶的朋友们提供了丰富的选择。