碧螺春茶：明前与明后有何区别(碧螺春明前明后茶区别1)

　
碧螺春茶是我国著名的绿茶品种，产于江苏太湖地区。根据制作时间的不同，碧螺春茶分为明前茶和明后茶两种。那么，明前茶和明后茶之间有哪些区别呢？

明前碧螺春的制作时间为清明节（4月4日）之前，以一芽一叶初展或一芽一叶为原料，经过采摘、杀青、揉捻、搓

团显毫、炒青等工序制成。成品茶嫩香持久，滋味鲜醇。明前碧螺春经过夏长、秋收、冬藏，沉寂三个季节积累了丰富的物质，最终汇集于一颗颗鲜嫩的芽头中，于早春逐个探出。采摘取明前的碧螺春最合时宜，大部分芽头探出且品质上乘。

而明后碧螺春则是在清明节之后采摘的，一般制作为普通的炒青茶。滋味更加醇厚，香气亦清香持久。明后茶为4月4日之后采摘，此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。炒青产期大约在清明节之后，或晚一些的谷雨之后。此时天气转热，茶叶生产速度很快，所以芽叶会长大很多，茸毛自然没有早春的多。但炒青并不是碧螺春里最差的茶叶，此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。

综上所述，明前碧螺春茶和明后碧螺春茶的区别主要在于采摘时间、制作工艺和口感等方面。明前茶采摘时间较早，制作工艺复杂，口感鲜爽醇香；而明后茶则口感醇厚，芽叶长大，耐泡。根据个人口味和喜好选择合适的茶品即可。