如何鉴别清明节前采摘的茶叶——明前茶(怎么识别明前茶)

2023-10-13 05:18 分类：茶叶问答阅读：961

　
清明节前采摘、制成的茶叶就是明前茶。明前茶在外观上，芽叶嫩度好，持嫩性强，而芽叶持嫩性弱，茶质粗老，则非明前茶。明前茶富有光泽，茸毫多，色翠香幽，味醇形美，汤色嫩绿、清澈，香气持久馥郁，而香气醇浓、汤色较深则非明前茶。此外，明前茶较少受到农

药污染，特别是早期的春茶，因此诸多明前茶采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

那么，如何辨别明前茶呢？明前茶经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分的积累，所以芽叶香气物质以及营养成分（如氨基酸）含量丰富，而具有苦涩味的茶多酚相对较低。初春的低气温又使得茶树生长速度缓慢，所以能达到采摘标准的芽叶很少，就更显得珍贵了。再者明前茶较少受到农药污染，特别是早期的春茶，因此诸多明前茶采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

一般来说，是清明前的茶叶就肯定是明前茶了，只是会有质量高低之别，以龙井茶为例，上等的龙井明前茶特点为，外观：碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲，干茶香气清纯。

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