【滇红金芽：珍贵的红茶极品】(滇红金芽属于什么茶)

　
滇红金芽，这是一种珍贵的红茶极品，采用云南大叶种一芽二叶或芽头为原料，经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制作而成。这种茶叶具有肥硕壮实，金毫显露，苗锋秀丽，色泽乌黑的特点，其汤色金黄透亮，香气馥郁，滋味醇厚饱满。

滇红金芽的制作工艺非常讲

究，采摘的茶叶要选在原料的最佳品质期，即一芽一叶或一芽二叶的幼嫩时期。萎凋是滇红金芽制作的关键步骤，茶叶要经过一段时间的低温萎凋，使茶叶中的水分和茶多酚等物质得到适当的时间调整，从而使茶叶的口感更加醇厚。

在发酵过程中，滇红金芽采用大堆捂红工艺，控制温度与湿度，使茶叶中的多酚类化合物发生酶促氧化聚合反应，形成茶红素、茶黄素等有色物质和红茶特有的香味物质。这个过程需要耐心和技巧，茶叶的发酵程度要根据大师的手感来决定，这也是滇红金芽独特的口感之一。

最后，滇红金芽茶叶经过烘香和品尝，具有极高的品质和口感。茶叶的汤色金黄琥珀色，油润光亮，茶汤挂杯，口感浓郁柔和，入口柔顺，醇厚饱满，回甘持久，口齿留香，品后嘴里香气环绕，经久耐泡。

【小贴士】

1. 滇红金芽红茶的口感醇厚，适宜多次冲泡，但每次冲泡时间不宜过长，以3-5分钟为宜。
2. 为了保持滇红金芽红茶的品质，储存时应将茶叶放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。
3. 喜欢浓郁口味的茶友，可以适当添加一些滇红金芽红茶到茶具中，以增加茶器的口感层次。