绿茶与白茶大不同，你了解了吗(绿茶与白茶有什么区别)

　
绿茶和白茶是两种不同的茶叶类型，它们的制作工艺、口感和特点都有所不同。下面我们来详细了解一下绿茶和白茶的区别。

1. 茶青

绿茶采摘的茶青要求较高，一般采用嫩叶一芽一叶或一芽二叶初展的新梢。而白茶则以芽头为原料，满披白毫，如银似雪。

2. 发酵程度

绿茶是不发酵茶，而白茶是轻微发酵茶。这意味着绿茶没有经过发酵处理，而白茶经过了一定的发酵处理，口感更加柔和。

3. 特点区分

绿茶

绿茶的制作工艺中，高温杀青是关键步骤，这使得绿茶具有清汤绿叶的特点。此外，绿茶汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇、厚爽。

白茶

白茶的制作工艺中，萎凋是形成白茶品质的关键工序。萎凋过程中，茶叶中的酶被杀灭，保持了茶叶的绿色，使得白茶具有芽毫完整、满身披毫的特点。此外，白茶的汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。

4. 产地分布

绿茶

绿茶是中国茶叶主产省份之一，包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建等地。

白茶

白茶主要产在福建福鼎、政和、松溪、建阳等地，其中以福鼎白茶最为著名。

5. 工艺区分

绿茶

绿茶的制作工艺包括高温杀青、揉捻、干燥等步骤。

白茶

白茶的制作工艺主要包括萎凋、