【茶艺知识】普洱生茶每年存放的变化与风味(普洱生茶每年存放有什么变化1)

　
普洱茶以其独特的陈化过程和越陈越香的特点，吸引了茶艺爱好者。而普洱生茶的陈化过程，也会让茶叶在适当的条件下逐渐发生变化，从而带来不同的口感和风味。

1-3年普洱生茶
这个时期的普洱生茶，茶性较为寒凉，刺激性较强，体现在茶汤颜色上，以浅黄、黄绿为

常见的色泽。新茶阶段的普洱生茶，内含物总量丰富、多酚类含量较高、叶绿素占比较大，因而茶汤的色泽更接近于采摘之时的鲜叶颜色。

3-8年普洱生茶
经过三年的存放以后，普洱生茶开始进入稳定陈化的阶段。这个时期的普洱生茶，多酚类物质、咖啡碱物质、色素类物质在和空气的接触中不断氧化，比例关系不断发生变化，体现在茶汤颜色上，则以浅黄、深黄、金黄为常见色泽。通常来说，年份越久的普洱生茶，黄色的特征会不断加深，逐渐进入橙红的阶段。

10年以上生茶
在仓储得当的基础上，存放时间超过十年的普洱生茶，其茶叶品质会有质的飞跃，开始呈现出迷人的风味。这个阶段的普洱生茶生茶，茶多酚氧化程度较高，加之其他物质的变化，汤色由金黄色转为橙红和深红为主。老生茶显出红汤，必是晶莹剔透的，属不可多得的好茶。好的老生茶，有老茶友们就喜欢叫红汤老茶。

【结语】
普洱生茶的陈化过程，是普洱茶品质不断升华的过程，也是茶友品味普洱茶风味的关键。了解普洱生茶每年存放的变化，有助于我们更好地品味普洱茶的独特风味。