【茶艺初体验：铁观音的冲泡方法和注意事项】(铁观音茶冲泡法和注意事项)

　
喜欢品茶的朋友们，一定不会错过铁观音吧！那么，今天我们就来一起探索铁观音的冲泡方法和注意事项吧！

一、备具

1. 烧水壶：用来烧开水，最好选择自动电热水壶，方便控制水温。
2. 盖碗或茶壶：根据个人喜好选择合适的盖碗或茶壶，如清香型铁观音适合使用

倒钟型纯白瓷盖碗，茶杯可以选择35毫升-40毫升的容量。
3. 茶杯：根据个人口味和品饮习惯选择合适的茶杯，如小茶杯或大茶杯等。

二、水

1. 山泉水、矿泉水、井水：这些水源矿物质含量较高，适合冲泡铁观音，自来水则建议煮沸后再饮用，以去除氯味。
2. 100℃水温：水温以100℃为宜，能有效去除水中的杂质和氯味，让茶汤更加清澈。

三、投茶量

1. 茶水比例：根据个人口味和茶叶种类来调整，一般来说，铁观音的茶水比例为1:13-1:20，清香型以1:15为宜，浓香型以1:13为宜，陈香型以1:18为宜。
2. 投茶量：以110毫升容器为例，清香型投茶量为7-7.9克，浓香型投茶量为7-8.4克，陈香型投茶量为6克。

四、醒茶与温杯

1. 投茶后，用盖子迅速把茶水倒入盖碗，让茶叶在水中迅速吸附水分，以便更好地浸泡出茶汤。
2. 将茶海置于滤网，可滤去碎茶叶，方便后续品饮。
3. 醒茶应快进快出，第一道茶水用来温烫滤网和茶杯，以去除茶叶的苦涩味。

五、冲泡次数

1. 浸泡时间：根据个人口味和品饮习惯来调整，一般从10几秒到60秒不等。
2. 倒茶：将茶汤分倒在每个茶杯中，要求茶汤浓度均匀一致，一般七分满即可。

六、铁观音的品质特征

1. 香：香气高强、滋味鲜爽，后劲稍显不足；
2. 口感：深沉幽雅的香气以及浓醇而饱满的滋味，入口回甘快，中规中矩；
3. 茶汤颜色：清高悠长，回甘持久。

总结

通过以上步骤，你就能熟练地冲泡出美味的铁观音茶了吗？在品饮过程中，记得欣赏干茶的外形、色泽、干茶香；泡茶时的杯盖香、茶汤香、杯底香、叶底香；以及品茶时的茶汤色泽、滋味等。最后，祝愿大家都能品尝出铁观音的清香和美味！