炭焙铁观音：传统半发酵茶的创新之作(什么是炭焙铁观音)

　
炭焙铁观音是一种将传统半发酵铁观音茶提升至更高品质的创新茶饮。采用木炭作为引火工具，以烘笼焙制，炭焙时间约为5-10小时。炭焙后的铁观音香气浓郁，茶汤明亮呈虎珀色，汤色褐红明亮，滋味甘润生津，口感顺滑，香味持久。与常见的清汤绿水的清香型铁观

音完全不同，具有独特的口感和保健功效。

炭焙铁观音具有更独特的风格，韵味虽不张扬，但口感不错，其性中性，不刺激，喝多不会睡不着，还有保健功效，不伤胃，还暖胃。对于喜欢尝试不同风格茶叶的人来说，炭焙铁观音是一个不错的选择。

从味道上看，炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。值得一提的是，炭焙铁观音冲泡后茶汤呈深黄色，与常见的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。

从地位上看，炭焙铁观音是茶中的珍品，在民间也被称为“老茶”，是当今消费者不错的茶饮选择。

从制作上看，要烘焙一款优质的炭焙铁观音，要有高等级的铁观音原材料，原材料要求传统中发酵工艺制成，现行市面上流行的轻发酵观音并不符合要求；强行焙制会导致茶汤寡淡无味。另外，要有高水平的精焙人才操作，一般要求具有焙火经验十年以上，且具有较高的技术水平；技术差者很容易将茶焙焦。

总之，炭焙铁观音是一种将传统半发酵铁观音茶提升至更高品质的创新茶饮。其独特的口感和保健功效使其成为茶中珍品。如果你想尝试一下炭焙铁观音，不妨一试。