如何优雅地泡一杯铁观音，让茶香弥漫在空气中(铁观音怎么泡)

　
描述：本文将为您详细介绍如何优雅地泡一杯铁观音，品味其中的茶香，让您的茶艺生活更加充满品味。

1. 器皿选择

建议使用盖碗来冲泡铁观音，因为它是一种白瓷制作，不吸味，导热也快。在选择盖碗时，要确保它没有瑕疵，否则会影响茶汤的口感。

2. 水温控制

水温是冲泡铁观音的关键因素之一。一般来说，水温应该在95°C - 100°C之间，这样有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。

3. 茶量多少

铁观音的茶量可以根据个人口味浓淡来调整。一般来说，每次冲泡使用8克茶叶为最佳，可冲泡7次以上。茶水比例为1:15，即8g干茶需要110ml左右的沸水。

4. 冲泡方法

在冲泡之前，先用开水温杯，让茶叶吸收水的热度，增加湿度，使茶叶稍微舒展，然后悬壶高冲，让茶叶翻滚，充分舒展开来，激发茶叶的香气，让茶汤滋味更佳。

5. 出水时间

第一次注入沸水后，铁观音在杯中大约静置20秒，以后每泡顺延10秒即可。

6. 冲泡用水

以山泉水、纯净水为佳，如果是自来水建议静置一晚，使其中的氯气散发干净再使用为佳。

7. 茶艺展示

1) 百鹤沐浴(洗杯)：使用开水清洗干净所需的茶具，这样既可以起到洁具、温具的效果，还有助于焕发茶性的香气、滋味。

2) 观音入宫(落茶)：用茶匙量取适量的铁观音茶叶放入茶壶中，茶叶无需过多，一般3克为宜，也可以根据个人的口味来决定，但不建议饮用过浓的茶叶。

3) 悬壶高冲(冲茶)：举高开水壶，把开水注入茶壶中，使茶叶翻动，充分浸泡。

4) 春风拂面(刮泡沫)：用壶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使铁观音茶水清新、洁净。

5) 关公巡城(倒茶)：把泡好的铁观音茶水依次巡回倒入各个茶杯里。

6) 韩信点兵(点茶)：先往每个茶杯倒到少许茶水，再一点一点均匀地分倒到各茶杯里，这样有利于使每杯茶水的滋味浓淡相宜。

7) 鉴赏汤色(看茶)：品尝前，不妨先仔细观赏一下茶杯中铁观音茶水的颜色，汤色浓郁橙黄、清澈透亮。

8) 吕啜甘霖(喝茶)：趁热细啜茶水，边啜边嗅其茶水的独特韵香，浅斟细饮。慢慢感受铁观音茶水的浓醇滋味，齿颊留香，回甘生津，让人心旷神怡，别有一番体会。

本文由品茶轩原创，未经授权禁止转载，违者必究！