【白瓷盖碗的正确泡法：打造正山小种茶汤美味体验】(正山小种的正确泡法)

　
????准备材料：5g正山小种、白瓷盖碗、100℃开水

????步骤一：准备茶具和品茶轩茶叶百科中提到的其他茶具

????步骤二：将开水倒入白瓷盖碗中，充分烫洗后，将水倒掉

????步骤三：将5g正山小种茶投入盖碗中，轻摇茶碗，使茶叶充分散发香气

????步骤四：往茶碗中注入开

水，注水方式可以选择环绕注水、高温之水冲泡、环绕注水、快出水

????步骤五：将烧好的水壶拿起，沿着盖碗壁顺时针画圈注水，环壁注水，让水流缓慢地流入盖碗中，浸润正山小种的每一根条索

????步骤六：注满水后3-5秒钟的时间就可以出汤了。快出汤是正山小种冲泡的主旋律，尤其是前三冲，出水速度尽可能快

????步骤七：在第四冲之后，可以适当坐杯。坐杯时间参考。前3泡5s左右时间，4泡开始10s、15s、20s左右，好的正山小种冲泡5泡左右不成问题

????步骤八：将公道杯中的茶汤，分别倒入品茶杯，待茶汤冷热适中时即可举杯入口，尤其是正山小种，需缓缓啜饮，细细品味，三口品饮，口味无穷

????泡茶小贴士：

* 使用白瓷盖碗可以更好地展现正山小种的色泽和茶香
* 注水时可以选择环绕注水、高温之水冲泡、环绕注水、快出水，以保证茶汤的口感和品质
* 坐杯时间要根据个人口感喜好微调，前3泡时间较短，4泡以上时间逐渐增加，以充分释放茶叶的香气和滋味