正山小种怎么保存方法(正山小种怎么保存方法1)

　
1. 冰箱冷藏保存法：

要将正山小种茶叶放到干燥、密封的容器内，然后放到冰箱之内冷藏。为了防潮或者防止气味散发，最好在盛放正山小种的容器外面外包一层塑料薄膜，这样能够有效防止茶叶变质或者气味挥发。冰箱内的温度不要过低，一般设置在5-8℃最为适宜。

2. 陶瓷罐储存法：

要将正山小种茶叶装入附有双层盖的陶瓷罐内，最好装得满满的不留空隙。然后将盖子拧紧，用胶带粘好缝隙，将茶罐放到干燥阴暗的环境中存放就好。注意避免阳光直射，这样能够贮存更长时间。

正山小种的保存注意事项：

1. 选择适合正山小种的温度

对于发酵茶来说，高温容易导致茶叶加速氧化，品质也较容易产生变化。据实验证明，在0摄氏度的时候，能有效抑制茶叶的陈化，所以在家庭中可以存放在冰箱中。

2. 控制适合正山小种的湿度

由于正山小种茶叶在本身水分高于百分之五的情况下，茶叶更加容易变质，由于正山小种茶叶也疏松多孔容易吸收潮气，这就对周围的环境要求非常高了。贮存环境要保证一定的干燥度，可以选用锡筒、玻璃罐或者陶瓷罐，能够有效保证潮气。

3. 保证正山小种茶罐内空气稀少

茶叶内的很多物质比如多酚类、色素类、维生素类遇到空气特别容易氧化，所以在储存的环境中要尽可能的隔离空气，最好是抽成真空状态。如果没有真空的装置可以将正山小种填满茶叶罐，也能在一定程度减少空气含量。

4. 保证周围环境阴凉干燥

正山小种茶叶罐应该避免阳光直射，强烈的阳光有助于加速茶叶的氧化，改变茶叶中的化学物质，使得茶叶变质。所以，将盛放正山小种的容器放在阴凉干燥的地方，能够贮存更长时间。